Junto al portal de Villanueva a la entrada de Beceite, en la provincia de Teruel, se encuentra este antiguo molino de aceite datado en 1576 y habilitado como posada desde 1800.
La posada dispone de un pequeño huerto, que cultiva Pedro, para después elaborar sus platos.
La cocina de esta posada, guarda las recetas más tradicionales y caseras. Pedro y su hijo Diego, son los cocineros, encargados de elaborar todos los platos y Montse, es la responsable del comedor y de los huéspedes.
Hoy la cuarta generación regenta esta posada rural, por la que han pasado personajes tan ilustres como Luís Buñuel.
«Vamos al de la tía Cinta» era una de las frases típicas de los excursionistas de antaño cuando pasaban por Beceite, refiriéndose a la Antigua Posada Roda. A continuación, el hijo de Cinta, Pedro, y su mujer Montse continuaron con la tradición. Y actualmente es su hijo Diego ( el nieto de la tía Cinta), quien es el anfitrión y cocinero. Y él continua cocinando las recetas que han ido pasando de padres a hijos.
Cuenta la historia que ya los abuelos de Cinta daban acogida a los viajantes que iban con carro en su humilde posada, anterior a ésta, en la parte alta del pueblo. Luego, según dicen, fruto de una partida de cartas consiguieron el molino de aceite, con una mejor ubicación.
En 1800 lo reformaron para adaptarlo y continuar su labor en mejores condiciones. Ya fue en 1875 cuan comenzó a funcionar como fonda y luego como posada, en un principio para viajantes y más tarde para excursionistas y turismo en general.
Han visitado nuestra fonda personajes ilustres como Luis Buñuel, José Donoso, Mauricio Wazquez, Roberto Gac y personajes populares como Chabeli y Ricardo Bofill, Elisa Ramírez, y Ivan Massegué…… Todos ellos han podido disfrutar de nuestra cocina tradicional aragonesa.